Ingredientes

  • 2 filés de anchova
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 7 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 3 filés de frango grelhados
  • 2 pacotes de alface americana lavados
  • 1 pacote de crouton
  • 60 gramas de queijo parmesão ralado
  • • pimenta-do-reino a gosto
  • • sal a gosto
Modo de preparo

No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.

Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.

Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho.

O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.

Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho.

Misture bem e salpique os croûtons.

Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalheos pedaços de frango.

Informações nutricionais

  • Categoria: Salada
  • Método de preparo: Cru, Grelhado
  • Origens geográficas: Brasileira
  • Ocasiões: Dia a Dia
  • Calorias: 479 por porção por porção

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